Accords mets & vins
Pour réussir l’accord avec un vol-au-vent, tout se joue sur la garniture : sauce crémeuse, champignons, ris de veau ou fruits de mer. Blancs ronds ou…
Accords mets & vins
Découvrez quelles viandes choisir pour cuisiner au vin blanc : volaille, veau et porc. Accord avec les cépages, erreurs à éviter et étapes clés pour obtenir…
Accords mets & vins
Maury, Rivesaltes, Porto ou moelleux : apprenez à identifier le sucre résiduel, distinguer les styles et choisir le bon service pour des accords dessert réussis.
Accords mets & vins
Pour un gigot d’agneau, privilégiez un rouge structuré aux tanins souples : syrah, Rhône ou Bordeaux. L’accord change avec la cuisson, l’ail et les herbes. Découvrez…
Accords mets & vins
Pour la tête de veau sauce gribiche, privilégiez un blanc sec, vif et sans lourdeur (Muscadet, Riesling sec, Chablis). Rouge léger et fruité possible, rosé en…
Accords mets & vins
À Paris, une bonne dégustation de vin argentin ne se limite pas au Malbec. Découvrez Torrontés, blancs d’altitude, rouges plus frais et accords mets-vins, pour choisir…
Accords mets & vins
Le Bonnezeaux, liquoreux de chenin blanc, demande de la fraîcheur et du relief. Foie gras, bleus, épices douces et desserts fruités : les accords qui révèlent…
Accords mets & vins
Blanc sec, rosé sec ou crémant brut : le bon choix dépend du poisson, de la sauce et de la température. Voici les accords qui gardent…
Accords mets & vins
Choisir le bon vin avec un fromage de chèvre : fraîcheur, affinage, acidité et texture. Découvrez les accords idéaux (Sancerre, Muscadet, Chinon…), plus les erreurs à…
Accords mets & vins
Quel vin servir avec des cailles rôties, farcies ou en sauce ? On privilégie des vins élégants et de corps moyen, selon rouge ou blanc, sauce…