Accords mets & vins
Blanc sec, rosé sec ou crémant brut : le bon choix dépend du poisson, de la sauce et de la température. Voici les accords qui gardent…
Accords mets & vins
Choisir le bon vin avec un fromage de chèvre : fraîcheur, affinage, acidité et texture. Découvrez les accords idéaux (Sancerre, Muscadet, Chinon…), plus les erreurs à…
Accords mets & vins
Quel vin servir avec des cailles rôties, farcies ou en sauce ? On privilégie des vins élégants et de corps moyen, selon rouge ou blanc, sauce…
Accords mets & vins
Marinée 12 h au cidre brut puis mijotée longuement, la viande normande devient tendre. Avec carottes fondantes, aromates et sauce bien liée, ce bœuf cidré est…
Accords mets & vins
L’époisses, puissant et crémeux, demande un vin frais et ample. Blanc de Bourgogne, bulles (crémant/champagne) et moelleux léger : ce qui marche vraiment, et les rouges…
Pâtisserie & desserts
Découvrez comment réussir un café glacé maison en 5 minutes : café soluble bien dissous, glaçons en quantité, lait froid, dosages précis et astuces contre l’amertume.
Accords mets & vins
Un coffret vin Savoie, au-delà de la fondue : Altesse, Jacquère, Chignin-Bergeron et Mondeuse pour une dégustation alpine authentique, avec idées d’accord et conseils de service.
Pâtisserie & desserts
Découvrez le gratin dauphinois aux truffes, un accompagnement de fête ultra fondant. Ingrédients, étapes pas à pas, astuces pour doser la truffe et réussir une croûte…
Accords mets & vins
Le communard, apéritif français à base de crème de cassis et de vin rouge, se prépare en deux doses : 2 cl de cassis pour 9…